枝椒鸡是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。味道麻辣咸香，吃起来很过瘾;鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣。倾品全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
昆明顶正枝椒鸡培训方式：
目前主要有两种教学方式，第一种：学员自己到重庆总部来学习;第二种：如果学员自己开有店面或或者没有时间来重庆，我们可以安排专业开店师傅直接上门教学。
枝椒鸡培训课程安排
1.讲枝椒鸡的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.枝椒鸡的制作关键方法与核心程序。
4.枝椒鸡的制作方法与搭配技巧。
5.讲解正宗枝椒鸡的具体制作流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
8.加学其他项目享受更多优惠。
枝椒鸡实践操作培训
制作油辣椒：怎样炒辣椒，控制在什么样的温度，炒多久，捣辣椒的力度把握，辣椒块/末的粗细，油温的控制，
重点掌握炒制鸡肉：么时候鸡肉下锅，下锅后炒制时间，炒制过程中怎样用锅铲搅动，炒制鸡肉时油温控制在多少度，什么时候起锅，等都是有讲究的。
