辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴，因缘于成都歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
正宗川菜辣子鸡
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的 变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
1.辣子鸡的系统讲述；
2.辣子鸡原料的选购；
3.辣子鸡食材的预加工；
4.辣子鸡加工的基本标准；
5.辣子鸡加工的工艺步骤；
6.辣子鸡经营定价原则；
7.系列调味品及原料的货源渠道；
8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
根据个人把握情况而定，不绑缚学习时间，学会连续，包教包会，一般2-3天可学会。
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。3.指导菜单设计。4.免费技术升级。
1.我们是成都地区正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。2.规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。3.一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。4.在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。6.免费食宿，安全卫生。7.终生免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。8.交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。
