竹筒鸡，云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法，这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹调的食物清香可口有关，哈尼族的竹筒鸡，就是一例。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，古老朴实。【教学方式】
教课，学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，一对一传授技术，直到让学员踏实每个技术的诀窍要点，包教包会。核心技术毫无保留。免费提供资料配方，让您回去就能开店经营。学会后原材料在当地就可以买到，不需在我们这儿买任何原料。
【培训内容】
1.讲述竹筒鸡的历史与基础理论知识。
2.原料采购与渠道。
3.竹筒鸡的制作。
4.竹筒鸡半成品的处理和存放。
5.竹筒鸡的销售与技巧。
6.核心配方技术的讲解。
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竹筒鸡制法独特，古老朴实。既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香。荷叶竹筒鸡有补虚健胃.强筋壮骨，等。深受广大好评，老少皆宜，是家庭聚餐，赠送亲朋好友之营养佳品
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