麻辣香锅培训

本套麻辣香锅课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，夜市，工业区周边等地开个麻辣香锅店。

课程简介

麻辣香锅好吃，而且口感多样，非常符合消费者的口味，但也并不是任何一家店都拥有着好的风味，选择一家正宗麻辣香锅培训班学习技术很是关键。多味滋常年开设辣麻辣香锅技术培训，一直坚持品质为先，精心挑选每一款食材，以川味为主，汇聚了麻辣鲜香的口感，成为了目前最具有人气的美食之一。  

传授品种

学习炒制：鱼丸、油豆腐、白菜、香菜、花菜、豆芽、平菇、香菇、木耳、金针菇、藕片、牛百叶、牛肚、鸭肠、田鸡、鸡翅中。  

课程内容

1：红油制作

第一步，主要系统学习如何使用八角/小茴香/良姜/丁香/砂仁/草果/花椒/香叶/干辣椒/牛油/调和油/豆瓣酱等食材熬制麻辣香锅专用红油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候等知识。  

2：原料处理

第二步，主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。  

3：菜品炒制

第三步，主要系统学习各类菜品的炒制。这里重点学习掌握烹饪方法、技巧、火候等知识。