现在南京有一道比较有名气的菜品,鸭血粉丝,很多人都想要学做鸭血粉丝,鸭血粉丝是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。 南京自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。
鸭血粉丝汤的市场现状绝对堪称风靡,其粉丝囊括了男女老少所有人群。一年四季无论你是过大街还是穿小巷,都能遇到鸭血粉丝店,这些鸭血粉丝店有些是有门面的,有些就是一小摊儿,而相同的则是都能生意火爆,香味四溢。鸭血粉丝汤的粉丝润滑,鸭血鲜嫩,口味既鲜且香,6-10元一碗可谓价廉物美。
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