潼关鸭片汤培训，鸭片汤是潼关的一个特色汤类美味，是得到慈禧太后赞赏的一道汤食，味道非常鲜美，备受人们喜爱，那么济南潼关鸭片汤去哪里？今天小编就在这里为大家介绍一家学校吧。
鸭片汤并不是由鸭子肉烹制而成，而是用猪的里脊肉制作，原名叫“烩里脊片”。它是把鲜里脊肉先竖后横切成小片，放入碗中用鸡蛋清调和，炒锅加热后，盛入清油，不等冒烟，将调和好的肉加少许淀粉稠浆打芡放锅内，炒勺不断搅拌，旺火升温，即“热锅凉油”。待肉片徐徐泛大，稍变色即可出锅，去掉余油置放碗中，用白汤适量，放入锅内煮沸，加盐、姜末、葱片，盛入品碗，加上香油少许即成。
潼关鸭片汤培训制作过程：
1.将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟;香葱洗净切段，生姜洗净拍松;
2.锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40 分钟;
3.最后加入调味料即可。
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