咖喱菜很下饭，很多时候去超市都喜欢买日本咖喱，很香但不太辣，做牛肉鸡肉和海鲜都挺好，后来发现配豆腐也是一绝，豆腐无肉有点斋，加了些咸肉，味道好棒哦。想要学习正宗的咖喱豆腐去哪里？济南顶正培训学校带你学习咖喱豆腐等一系列的特色早点、小吃等！
食材
主料：北豆腐450克，咸肉50克，洋葱1/2个。
辅料：蒜茸1小匙，姜茸1小匙，洋葱末1小匙。
调料：咖喱块约8克，椰奶200克，花生酱1小匙，生抽1.5大匙，白糖1小匙，胡椒粉1/4小匙，即溶咖啡1/2小匙，辣椒屑1/2大匙。
做法
一、豆腐切块，中火在不粘锅两边煎;
二、煎至两边金黄，备用;
三、中火，将咸肉煸出油;
四、放咖喱块约8克，花生酱1小匙，蒜茸1小匙，姜茸1小匙，洋葱末1小匙，爆香;
五、倒入豆腐与咸肉，翻炒几下;
六、加椰奶200克，再放生抽1.5大匙，白糖1小匙，胡椒粉1/4小匙，即溶咖啡1/2小匙，辣椒屑1/2大匙，烧约3-5分钟以入味;
七、试味，倒入洋葱块;
八、大火将洋葱煮至断生，出锅，即可享用。
小诀窍
1、咖喱和酱一样，入菜时不炒不香，要先炒过再放菜或肉，味道才能充分发挥出来;
2、加一点点咖啡可给菜增香，但切记不可太多，否则菜会有苦味;
3、汁要有一定的量，不要太干。
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