千层饼的简介

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。小小一饼，历史悠悠：据传清光绪年间，溪口王毛龙开设王永顺饼店，生产脆酥饼，至今已有百年历史。一次，其弟在制饼时加了些奉化特产苔菜粉，结果饼味清香扑鼻，风味特殊，一时间顾客盈门。  

一、培训内容

千层饼技术

二、培训课程

理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的 变换、配比等。 3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

三、实践操作内容

1.讲述千层饼的发展史及特色特点。

2. 参观千层饼的制作流程。

3. 千层饼材料采购技巧等基础培训。

4.培训千层饼的原料处理方法。

5. 千层饼所需原料的煮制时间与技巧。

6. 千层饼所有制作流程培训与技巧。

7. 千层饼加工器具、设备的使用方法与采购途径。

8.投资预算分析及经营管理方法。

四、培训时间

随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

五、优惠活动

1.指导招牌设计。 2.指导招牌设计。3.指导菜单设计。4.免费技术升级。