冒菜培训

　　（一）冒菜培训介绍

冒菜起源于成都，是四川特色的传统小吃技术，后经过多种改良有当初的一种卤味型冒菜转变为更多、更适合各地人群喜爱的口味如：火锅型冒菜、清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、三鲜冒菜以及传统的卤味型. 顶正冒菜利用几十种中草药配制加秘制工艺，使冒菜汤香浓郁。

      （二）培训内容

1、香料的识别与搭配。

2、冒菜底料的炒制方法。

3、碗底红油的炼制。

4、汤料熬制的技术。

5、汤料调制与兑锅的技术。

6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技术。

7、碗底的调料的调制方法。

8、汤料以及原材料的保存。

9、各种味型的调制。(如：火锅味、清汤味、豆鼓味、卤汁味)等。

10、原材料及设备的采购指导。

11、开店的建议及指导。

学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

（三）项目详情

1.采用一对一的教学模式，实践操作，不用担心跟不上节奏或者学不会了。

2.我的时间我做主，灵活安排学习时间，让学习小吃技术成为一种乐趣。

3.零基础也不用担心学不会，我们不计成本把您教会，您的满意，是我们的责任。

4.过多的宣传，过度的包装都显得无力。敢承诺，有担当，因为我们有实力!

（四）技术支持

      1.专业的老师，教你开店技术，开店方案。

2.切实的指导店面招牌设计。

3.全面的指导个性化菜单设计。

4.合理的店堂布局设计。

5.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。

6.强大的后援团队，在实体店内实际操作，助你更早，更完善圆创业梦。