绝味鸭脖，一年四季可以经营的项目。不仅可以在烈日炎炎的夏天，绝味鸭脖配啤酒，几个朋友聚在一起，聊天调侃既开心，辣得又过瘾。还可以在寒冷的冬天，天气冷，人们吃不下东西，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。
杭州顶正绝味鸭脖特点：
绝味鸭脖，香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，辣中有鲜、有鸭香，满口留香余味无穷，香辣爽口，肉质紧密，韧性耐嚼，味道醇厚，适应人群广，老人小孩皆可以吃。
杭州顶正绝味鸭脖培训内容：
1、原料，配料，食材的采购;
2、鸭脖的处理;
3、多种配料的认识，处理;
4、高汤，卤汤的调制;
5、卤制的时间，火候的掌握;
6、绝味鸭脖开店的运营技巧，利润分析。
7、绝味鸭脖食材丰富，经营广：绝味鸭头，绝味鸭舌，绝味鸭胗，绝味鸭肠，绝味鸭腿，绝味鸭锁骨，绝味鸭心，绝味鸭翅等多种肉类，还可以培训多种素菜类：绝味藕片，绝味萝卜，绝味腐竹，绝味还带，绝味豆皮，绝味白菜，绝味鱼豆腐等。
杭州顶正绝味鸭脖培训学习时间：
学绝味鸭脖不难，一般的话3天左右就可以掌握，学会为止，不限制时间，学员亲手操作，回家可以独立开店。
