现在的重庆是一个网红城市，作为网红城市，必定有它的美食，其中最出名莫不是重庆小面，重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。所以想创业开面店的朋友，商机来了，杭州鼎味鲜小吃培训学校重磅推出重庆小面培训课程，教授重庆小面一系列培训。
“民以食为天，食以面为先”原创工艺技术，不是哪里都能吃到这个味道，只有这一家，汤好面香配料足，不仅仅食吃一碗面，还是一种美味的盛宴。味美汤浓更美味!主要在汤料熬制，俗话说：面在味，味在汤，汤显功。味道即王道，面汤要熬，鲜猪骨熬汤，辅以养生原材料枸杞、蒜子、姜丝等几十种药食调味料，经过文火慢炖数小时的交融煮制，辅料完全释放在汤中，浓醇深厚，过滤后提取制肉原汤，形成别具匠心之味!
重庆小面培训讲求的是麻辣特色，没有麻辣的小面就改了姓，不能根据重庆小面精华演变出人们喜欢的各种口味，在大多数地方都是行不通。归纳一句话，必须因地制宜，要对口味进行微调整，比如重庆麻辣风在教学员时，特别增加了一个培训内容——学员本地化味道调整，由学员指出正宗重庆小面味道的需调整之处，师傅进行逐个调整，直到学员满意为止。
自古就有众口难调，百人就有百个味的说法。随着生活水平的提高，现代人的需求早已不是吃饱的时代了，人们在讲求美味的同时，还讲求艺术，健身，口味和品种的多样化，如果你的小面还老是那几种暗淡无光色，一两种口味，牛肉、肥肠就在小面基础上加几块肉，那谁会经常来吃呢。重庆麻辣风的八种美味和几百种面食经常换新花样，人家就是去吃他的，你会有回头客吗?
重庆小面培训培训流程：
1、川味面食原材料(香料)的识别及作用。
2、香辣红油的制作方法和保存方法。
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
4、面条的煮制技巧和注意事项。
5、碗底的调制技术。
6、成品面条的搭配技术。
7、各类面臊的制作方法和保存方法。
8、重庆小面制作时间及注意事项。
9、重庆小面开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
10、重庆小面投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。
11、重庆小面调味品及原料的货源渠道。
12、重庆小面经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
13、学员享受免费跟踪服务，终身技术升级服务。
以上就是关于重庆小面培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。
