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发布时间:2018-07-19 01:16
红烧排骨培训

红烧排骨培训

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课程级别:
培训周期:
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课程详情

杭州红烧排骨培训班  

课程安排:

培训内容

红烧排骨培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批红烧排骨技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作红烧排骨制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1. 排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2. 开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。

3. 冰糖敲碎,锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火要小。

4. 小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入和糖翻炒。

5.倒入少许色拉油,放入配料,再倒入半碗黄酒,倒入开水小火炖40分钟左右,中火收汁。

课程产品:

杭州红烧排骨培训班

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

课程套餐:糖醋里脊卤煮火烧香煎鱼

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