选址正确,烘焙坊就成功了一半。不过选址工作并不是一件简单的事情。即便对那些连锁企业或久经商场的人来说,更不用说没什么经验的创业者了。
餐厅的选址并不是以租金为唯一依据,不能认定那些租金高的店铺生意就定好,更不能靠运气选择餐厅的地理位置,而是要考虑多种因素,考察各方面的综合条件。那么,成功的餐厅选址有什么窍门呢?今天小编教你一点不一样的。
1.小心谨慎
“小心驶得万年船”,不管怎么说,做事小心谨慎、三思而后行总不会有错。许多大型连锁企业都有庞大的选址团队,而不是靠老板一个人的智慧确定餐厅的具体位置。这些选址团队往往具有专业的素质,知道哪些因素能影响餐厅的成败,可以通过各种数据分析看出某个店铺是否适合开餐厅。最重要的点是,这些大型餐饮企业选址团队可以承担选址失误造成的后果,避免餐厅投资者承担太大风险。而对于那些从来没有开过餐厅的创业者来说,选址无疑是一件令他们非常为难的事情。正因为选址令人为难,所以不能有“快刀斩乱麻”的思想,千万不能草率行事,而是要小心谨慎,全面考虑问题。
2寻找店址的门道
一些创业者抱怨找不到合适的店铺,其实市场上合适的店铺有很多,只是创业者没有找到门道。如今,随处可见餐厅转租或转让的信息,打开互联网,租房、转让的广告也到处都是,给创业者提供了很多选择。创业者可以通过互联网寻找转让信息,再通过实地考察和询问熟人的方式调查发布信息是否属实。一些具有丰富经验的投资者,可以发现那些看上去不可能开餐厅的地方,还能从各种渠道获知第一手房源信息,这些对确定餐厅地址都有很大的帮助。
3.不要太受租金影响
俗话说:“便宜没好货,好货不便宜。”租金高往往是因为餐厅坐落在繁华的商业区,或者地处人来人往的交通枢纽要道;租金低往往是因为地理位置不太好,所在位置比较偏僻,不是开餐厅的理想选择。假如二者必选其一,相信许多人都会选择租金高,但人流量比较大的地方。地理位置优越、租金便宜的店铺不好找,因为餐厅投资人能看破这一点,房东和竞争对手也能看破这一点。
不过,有些小店的租金非常少,可是前来就餐的人非常多,因此创造的利润也非常高。所以,不能说租金高就生意好,租金低就生意差。有些餐厅的租金虽然不高,但是生意非常好,甚至创造的营业额和利润远远高于那些租金很高的餐厅。
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