华夫饼培训

华夫饼，又叫格子饼、格仔饼。是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘的烤炉制成。

       （1）培训内容

1.讲述华夫饼的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.华夫饼的制作关键方法与核心程序。

4.各个口味的华夫饼的制作方法与搭配技巧。

5.讲解华夫饼的具体流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

       （2）培训时间

第1天9:00-12:00——理论学习

讲述华夫饼背景来源及发展史。

第1天13:00-17:00、第2天——华夫饼培训示范指导

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成华夫饼制作：

①备原材料，老师旁边检查指导。

②自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

③学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。

（3）学习方式

按照华夫饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。