近年来，人们的生活水平发生了巨大的变化，烘焙行业也发生了很大的变化，人们不再是普普通通的买面包来填饱肚子了。而且更好层次的的需求追求。追求的是精神方面的享受。所以对蛋糕店的要求也越来越高。
烘焙行业是一个受关注的行业，所以会造成很多人加入这个行业，那个竞争压力也会变得越来越大，所以对于想开蛋糕店的朋友，我们一定要把开店前的准备工作做好，想要创业，我们首先要评估烘焙市场。要评估要开的店，要这个区域有没有市场，还要了解顾客群，以及顾客需要什么？那么大家知道怎么评估你的市场呢？接下来，里永烘焙培训小编就来教大家如何有效的判断市场环境是否适合开蛋糕店？
1、首先我们要了解顾客，顾客是蛋糕店立足之根本，还要对蛋糕的普遍的价格进行了解，以及主要的顾客群，主要的顾客群喜欢什么类型的蛋糕，只有做到了这些，才能让消费者满意，消费者满意了，才能给你带来更多的销售和利润。
2、我们还需要了解顾客的一些相关的信息，这就需要经营者站到顾客的角度进行思考，考虑问题，我们要了解顾客需要什么产品和服务，而且需要统计每天的客流量最大的时间段和消费者购买多少的信息等等。
3、对竞争对手的了解，我们要了解你的对手有什么，以及对手的产品和服务到底怎么样，然后对症下药，只要了解了对手的商品或服务的质量，我们才能知道我们在哪方面才能超越竞争对手，了解了竞争对手的优势和劣势是什么，对于开蛋糕店很重要。
里永温馨提示，对于想开蛋糕店的朋友们，想要判断你是否合适开店，我们就要了解上面的几点哦。
