想学油泼扯面吗?
油泼扯面是陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代礼面的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为汤饼，属于煮饼类中的一种;隋唐时代叫长命面，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为水滑面。手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟后捞在碗里，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，顿时满碗红光，最后一道工序是关键。西北人嗜酸辣，辣子和醋便组合成西北菜的特色。菜是酸辣味，饭也是酸辣味，面长不断，光滑筋韧，油香扑鼻，酸辣味美，非常适合酒店推出。风味特点：面长不断，光滑筋韧，油香扑鼻，酸辣味美。口味也可随各人嗜好而定。用此法还可制成臊子扯面、炸酱扯面、炒蛋番茄扯面、羊肉烩扯面等。
油泼扯面怎么做?油泼扯面做法配方?
油泼扯面配方：面粉300克、食盐2克、葱2汤匙、姜1汤匙、蒜2汤匙、生抽3汤匙、水161克、辣椒粉2汤匙、陈醋1汤匙
做法：
1.水和盐放入厨师机缸里搅匀。
2.加入面粉，开动厨师机搅揉一个程序(大约6、7分钟)。
3.揉成光滑面团。
4.揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
5.蒜、葱、姜分别切末，生抽、陈醋调配好，辣椒粉备好。
6.醒好的面团搓成长条状。
7.均匀切割成小剂子，大约一个30克。
8.盘子底层刷上一层油。
9.切好的剂子搓成圆筒状，把剂子码放在盘子上，面团上刷一层油，盖上保鲜膜饧1个小时。
10.饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下。
11.两手揪住面的两端将面扯长，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，这样就会越扯越长。
12.中间横压的部位会形成一道薄膜，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。
13.锅下水烧开，下入扯好的面条。
14.搅散煮至断生(大约2到3分钟)，捞出盛在碗内。
15.将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，蒜、葱、姜、辣椒粉码在面上。
16.锅中油烧热至7到8成热时，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可。
油泼扯面培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。油泼扯面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家油泼扯面店，到我们来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
合肥油泼扯面培训内容
油泼扯面，香辣肥肠面，泡椒鸡杂面等等，食材属性，操作步骤，独家秘方传授。
油泼扯面学习方式
按照油泼扯面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
后续服务支持
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
油泼扯面起源故事
油泼扯面，汉族面食,在陕西，扯面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。
营养价值
油泼扯面汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。
1.学员毕业后开店可免费使用品牌
2.学校提供：开店流程，办证流程，门牌设计
3.店面设计：灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图
4.后期技术升级：免费技术更新，后期不懂可以来校复学
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做油泼扯面,假设说一个月的营业额能够有10万元,而工资的固定成本一般需要花掉1.5万元,同时经营油泼扯面额外的变动成本大概为60%,也就是说我们需要付出10*60%=6万元的成本,这里我们计算的成本是取的一个较大的上限来计算的,因此开一家油泼扯面店一般能够获利2.5万元左右.
想要参加油泼扯面培训,在选择油泼扯面培训机构的时候,一定要多考察,先看这家培训机构的规模大小,然后在来实地看看油泼扯面培训设备,同时也能够跟油泼扯面培训老师接触接触,还要考察公司的资质是否齐全,问问油泼扯面培训学员的感受以及看法,多方面的考察才能够帮助你找到更好的油泼扯面培训.
1,油泼扯面培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,油泼扯面培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
油泼扯面培训时间一般根据油泼扯面培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,油泼扯面培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么油泼扯面培训的时间也就越短.
郑重承若:每一个油泼扯面培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在油泼扯面培训学习过程中,将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好油泼扯面技术.
是正规专业的油泼扯面培训机构,在油泼扯面培训收费这一块是非常合理以及透明的,油泼扯面培训价格不高,而且油泼扯面培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取油泼扯面培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的油泼扯面培训价格表发给您,以供您参考.
以普通的市级城市来说,学好油泼扯面技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做油泼扯面摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做油泼扯面摊这种形式的话,一半油泼扯面开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做油泼扯面店的.直接开油泼扯面店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开油泼扯面店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,油泼扯面店面布置,装修
第四,制作油泼扯面设备采购
第五,制作油泼扯面原料采购
第六,油泼扯面店审批手续,办理各项证书
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,油泼扯面店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
1,外观设计合理,要求一目了然,突出油泼扯面店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
