肥肠面是四川的传统小吃，属于川菜系。酸辣可口，酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等制作而成。哈尔滨引航餐饮结合了相关课程教学给学员更好的操作水准。欢迎各位学员前来学习。期待你们的光临~
理论学习：
1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批肥肠面技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
实操学习：
1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作肥肠面制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
课程制作：
1、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎，肥肠(熟的)切块备用。
2、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒。
3、煸炒出味后放肥肠翻炒一会，翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤。
4、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用，锅里烧水煮面，面煮好后，捞到碗里。
5、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。
以上就是小编今天为大家分享的全部内容了，如果有意向，可以直接联系我们。
