贵阳刀削面哪家技术值得去

　　贵阳刀削面哪家技术值得去？刀削面，是山西的特色传统面食，食材主要采用面粉，水，加以肉炸酱、羊肉汤等。具有入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香等特点。

　　说到关于刀削面的那个传说，我不以为那是杜撰，恰恰它体现的是晋北人的聪明和睿智，同时也是对鞑靼残酷统治的一种调侃。人活着就需要一种精神，调侃是中国人的一种幽默，一种苦中寻乐的积极向上的精神。人民的智慧是无穷的，人民的力量也是无穷的，艰苦的生活，残酷的统治，诞生了大同刀削面而且还要把它做得有滋有味，不能不说是大同人民的一种智慧。这种智慧已经渐渐地变成一种对大同文化的认同和赞许并伴随着大同人走向全国，走向世界。

　　刀削面培训内容

　　1.介绍刀削面所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;

　　2.刀削面制作的和面、备菜准备工作;

　　3.调料的配方比例选择配比制作;

　　4.削面、煮面、放料老师全部手把手教学;

　　5.成品装碗，各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧;

　　6.开店实战指导包含(选址、采购原料、设备、盈利模式等)

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