贵阳早餐生煎包培训课程

　　贵阳早餐生煎包培训课程，上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。

　　【生煎包培训流程】：

　　1.早点老师讲解生煎原材料，设备的选择，采购。

　　2.老师教学员发面技巧及配方。

　　3.老师教学员各种口味馅料，皮冻的配方及制作。

　　4.学员动手学习生煎面皮的制作。

　　5.包子或饺子制作流程及实践操作练习。

　　6.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

　　7.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等

　　【培训内容】：和面技巧、擀面技巧、馅料的做法、包生煎包、煎生煎包的方法。

　　【生煎包类】：上海生煎包，鲜肉韭菜生煎包，蔬菜生煎包，正宗上海锅贴，韭菜粉条生煎包，蔬菜水煎包，台湾脆皮水煎包。

　　【生煎特点】：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。

        以上就是小编今天带来的全部内容了，学早餐生煎包技术就去贵阳食尚香小吃培训中心，如果有意向学习，可以直接联系我们。