贵阳短期冷锅串串技术培训课程

　　贵阳短期冷锅串串技术培训课程，要做好冷锅串串技术，快速有效的方法是找一位有经验的好师傅，只有经过专业老师的专业传授，才能掌握整套冷锅串串制作方法。要知道餐饮技术是一门实践性很强的课程，只有经过师傅的亲身传授才能掌握其中的奥妙，快速提升自己冷锅串串的制作水平。贵阳短期餐饮采取现场教学，让每个学员都能亲自动手操作，亲自感受冷锅串串的每一个制作步骤，做出令人满意的冷锅串串。

　　串串程安排

　　1、讲解原材料的识别和选用

　　2、串串香油的炼制及保管

　　3、底料香料配方及炒制

　　4、菜品加工技术及存放

　　5、部分菜品的码味及存放

　　6、菜品的切法及穿串办法

　　7、高汤制作

　　8、低汤制作

　　9、特色香料红油配方及制作

　　10、冷锅锅底制作

　　贵阳短期冷锅串串技术培训，最主要的是配方的问题，以及关键的技巧。为让每位学员实实在在的掌握技术精髓，贵阳短期餐饮将冷锅串串香技术的制作方法、核心配方及流程毫无保留的传授给学员，包括底料炒制、汤料熬制与兑锅的技术、菜品的加工，刀工以及穿串的技术、各种味碟的制作等。冷锅串串培训，大厨现场制作，一对一教学。学员零基础入学，经过短时间的培训和练习，也完全可以熟练操作，直到学会为止!