青岩玫瑰糖培训

一、项目详情

青岩玫瑰糖是贵州青岩古镇有名的特色小吃。其味鲜香酥脆，问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的。相传，一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣，心想玫瑰花瓣香味诱人，如果能掺在糖里，又香又甜，一定好。于是就买一些玫瑰花来切碎，加入碗儿糖做成密饯，用陶钵装上在太阳下晒干。然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯，搓均后切成薄片或长条，这就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。此糖一上市就大受欢迎，最初称为麻片糖，又因其有玫瑰花香味，改称玫瑰糖。后来，因该糖产于青岩，故被人们称为青岩玫瑰糖。

二、培训内容

◆ 所需香料的认识及处理

◆ 主材料的判别选择与处理

◆ 掌握主料、辅料及味型

◆ 学习设备的使用方法

◆ 学习熬糖的技术与方法

◆ 掌握各种口味配比配方

◆ 导师示范操作技巧和传授配方

◆ 学员练习制作方法和实操步骤

◆ 装盘技巧

◆学习营养卫生

三、培训模式

1.小吃名师，手把手指导教学

2.培训全程(实际材料+实际操作)

3.技术+配方(中途不再增收费用)

4.学习时间：预计1~3天(根据个人情况而定)

5.包教包会，学不会免费再学，直到学会为止

6.后期技术升级，免学费复学。

四、我们的优势

为什么要选择贵州创果厨艺培训?一是技术，二是服务，三是口碑，因为有一流的技术才能更好的服务大家，才会有更好的口碑，贵州创果厨艺培训拥有多家成功学员开店，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势; 培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止。选择我们，选择成功!