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发布时间:2018-07-25 03:15
藤椒鸡培训

藤椒鸡培训

近期106人预约报名 292
课程级别: 初级
培训周期: 3-5天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

藤椒鸡,小清新却不失霸道,怪麻、微辣、清香,鸡的鲜和嫩在这种混合的味道中发挥的淋漓尽致,令人过口难忘。  

贵阳藤椒鸡培训  

【藤椒鸡培训内容】  

1、食材明细:

鸡,生姜,黄酒,大蒜,小葱,小米辣,青辣椒,盐,糖,蒸鱼豉油  

2、简述流程:

新鲜宰杀的走地鸡收拾干净,加生姜,凉水入锅。

水开后加一勺黄酒,开着盖滚约,转小火加盖煲。

取出迅速投入冰水中将鸡皮收紧,斩件备用。

大蒜、小葱、小米辣和青辣椒切小粒。

凉油下新鲜的青花椒小火炸出香味。

加煮鸡的原汤、盐、糖和少许蒸鱼豉油拌匀,浇在斩件的鸡上。

:以上藤椒鸡制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

藤椒鸡培训  

【课程安排】  

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

【就业方向】  

参加藤椒鸡培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个凉菜店。但是品种有点单一,建议多学习几种凉菜,有效的提升店铺营业额,满足大部分人的需求。

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