河南烩面可以去什么地方学习好，广州煌旗能学到吗

　　河南烩面是河南地区的特色小吃，烩面馆，在河南满大街都是，基本已是餐馆的代名词，到了烩面馆不要以为只卖烩面，炒菜、主食、酒类等一应俱全，叫烩面馆只是为了引人注目、招揽顾客罢了。

　　烩面碗也很有讲究，都是陶瓷蓝花大碗，为什么要用这么大的碗呢?据传一来河南地处中原，以农业为主，需要体力劳动。从祖辈那里沿袭了大碗吃饭，大碗喝酒，大力气做事，大胸襟待人的习惯，这一点很像陕西人。二来河南人好客，不会花言巧语，唯恐来客害羞，吃不饱，总是笑呵呵地问长问短，变着法的给你添饭，唯恐怠慢客人。吃的满头流汗，一大碗烩面下肚，打一个饱嗝，擦擦汗，拍拍肚，好舒服!

　　烩面技术培训内容详情

　　1、传授河南烩面相关基础知识。

　　2、河南烩面汤料的各种底料的配制及加工。

　　3、河南烩面实际操作原料的选购，加工技巧与过程。

　　4、实际操作河南烩面的制作过程及传授各种技巧。

　　5、实操河南烩面的和面，煮面，调面的具体流程及操作方法。

　　6、实际操作河南烩面所需配料的具体调制方法。

　　7、认知制作河南烩面所需的各种设备。

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