川菜培训

川菜，起源于古代巴国和蜀国，简称巴蜀。秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以尚滋味、好辛香为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，川菜出川，川食店遍及都城开封和临安，以其物无定味，适口者珍的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代川菜最终形成一菜一格，百菜百味、清鲜醇浓，麻辣辛香的特点，并发展成为中国菜的第一菜系。

技术要点

川菜培训主要进行川菜多种基础烹饪技术指导，基础刀工技巧，该项目包含40款不同菜式，全程由专业的培训师傅进行指导。

培训方式

按照川菜正宗的炒制配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

培训时间

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如全天或半天学、周六或周日学),学员学会为止,学习时间一般为10-15天左右,视个人学习接受能力而定。

培训内容

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2、川菜基本刀工;

3、各类食材处理，配料搭配，调料比例;

4、多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等;

5、 川菜菜谱大全，40余款正宗特色川菜菜式学习;

6、原料采购、存放、保鲜技术;

7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

想要学习正宗的技术，就选择我们煌旗培训，该校交通方便，技术雄厚，该校拥有专业的营运团队从选址到开业，全方位帮助投资者打造阳光事业平台，独具特点的售卖模式将领餐饮新潮流。你还在找培训学校吗，不要犹豫啦，赶紧来煌旗培训学校吧!