做肠粉的米要浸泡多久才能磨浆？

很多朋友在学习制作肠粉的时候不知道这个米到底要浸泡多长时间才能磨浆？下面笔者就为您详解一下！
 

根据笔者多年的肠粉制作经验，一般情况下：

室内温度在25-30度左右，大概需要3-4个小时，即可浸泡至完全变白。

室内温度在10-20度左右，大概需要5-6个小时。

室内温度在5度左右的话，大概需要7-8个小时。
 

写在最后：
 

对于肠粉的米到底要泡多久才能磨浆，你只要记住这一点：温度越高，浸泡的时间就越短；但也不是温度越高就越好，温度太高了，你泡的米估计就变成米饭了。

建议用5-10度的温度来浸泡大米，至于夏季如何做到这么低的温度？您可以把浸泡的米放入冰柜冷藏即可。

提醒大家：温度太低了可不行哦，水容易结冰。