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发布时间:2018-07-25 03:24
乳酪蛋糕培训

乳酪蛋糕培训

近期197人预约报名 401
课程级别: 初级
培训周期: 一周左右
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

乳酪蛋糕,是一款甜点,制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯,将加工后的乳酪混合物倒入上面,经过烘烤、装饰而成的制品。  

乳酪蛋糕培训  

【乳酪蛋糕培训内容】  

1、食材明细

低筋面粉、奶酪、牛奶、鸡蛋、白砂糖、黄油、白醋  

2、简述流程

奶油奶酪室温软化切小块,加入牛奶、隔水加热搅拌

低粉放入牛奶中拌匀,倒入奶酪糊中搅拌,离开热水放至微温

倒入奶酪糊中搅拌,离开热水放至微温,再倒回蛋白中切拌均匀

用软化的黄油涂抹模具内壁,薄薄一层即可,方便脱模

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中,轻振几下去掉气泡

烤箱预热、加入冷水,模具放入烤盘中烤制!

:以上流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

乳酪蛋糕培训  

【课程安排】  

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

【就业方向】  

参加乳酪蛋糕培训以后,可以去美食小吃街,步行街、学校门口,等地开个蛋糕店。蛋糕培训都是系统教学,会教你很多的品种。

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