灌汤包子是一种传统特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地扬州。
灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
【灌汤包培训内容】
1、食材明细：
中筋面粉、猪肉末、高汤、味精、鸡精、姜末、盐、白糖、生抽、老抽、香油、清水
2、简述流程
将适量面粉倒入面盆中，倒入适量温水活成絮状。
继续加温水，反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。
盖上湿布，进行殇面，殇面后，继续和面，反复几次，至面团非常光滑有筋度。
取一个大盆，倒入肉馅、姜末、盐、白糖、鸡精、味精、生抽、老抽、香油
使用筷子转动，至肉馅和佐料完全混合。
加入高汤，直至馅料和高汤完全融合，馅料膨胀但凝合。
取一块殇好的面，揉成长条，切成合适的剂子，按扁后擀成圆片，包入馅料。
全部包好后静置，放入蒸笼中，大火蒸即可。
注：以上灌汤包制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容为准!
【课程安排】
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
【就业方向】
该项目投资小、见效快、起点低、风险低、利润高、易操作的好项目，投资收益十分理想，确实是小本创业的理想选择!
参加广州灌汤包培训以后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个包子馆，建议多学习几种包子项目，满足大部分人的早餐需要。
