包子是南北方人民都喜欢吃的,尤其是早餐店很常见,而且包子是一道古老的汉族面食小吃迄今已有百余年的历史,之所以被大家公认为绝品,更是经济实惠的大众化食品。在中国北方,甚至是全国,乃至世界许多国家都享有极高的声誉。
培训种类:
鲜肉包子,香菇包子,芹菜肉包,韭菜肉包,茴香肉包,等各种素馅包子
制作技巧
肉馅制作、发面时间,青菜素菜馅料拌制,颜色防止发黄,防止变形,蒸死
培训流程:
1、包子设备认识,选购,好次区分,设备使用与保养知识
2、原料料认识,使用比例,材料的功效,材料保存等
3、面粉的发酵,包子馅料与包子皮的制作以及包子的包法手法技巧知识
4、包子制作步骤与技巧
5、馅料保存、其它物品的保存方法
6、包子制作方案,设备材料货源渠道介绍
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