餐厅服务员是餐厅经营中的重要推动力量，但也是很难整合的一个团体。餐厅服务员也是顾客和餐厅沟通的最好桥梁，但是在餐厅服务员的流失率看来，很多从事餐厅服务的人员并没有清楚自己的岗位职责。
餐厅服务员岗位职责是什么呢？用一句话概括就是：负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务。服务员是为顾客提供服务从而为餐厅增加消费及人气。那么在餐厅服务员岗位职责中，有哪些能促进顾客消费，提高餐厅收益的行为呢？
1、肢体语言及行为动作
餐厅服务员的第一形象是代表整个餐厅的，所以在接待客人时，餐厅服务员要做到热情礼貌、不卑不亢、举止周到但又不给客人太过于热情的感受。
2、说话方式及艺术
餐厅服务员岗位职责很多表象在客人询问菜品上，这时，用生动、形象的语言把菜品形象化、具体化，从而使客人产生好的想像而进行消费就是餐厅服务员岗位职责的重要体现了。
3、掌握顾客的消费心理
任何餐饮行业都离不开消费者心理，在懂的一下消费者心理的同时，餐厅服务员才能更好的为消费者进行服务，同时促进自己餐厅的效益。
餐厅服务员岗位职责是为了更好的服务顾客，使顾客有更好的消费体验，从而提高餐厅的形象及影响力。所以餐厅服务员岗位职责是一定要从顾客的需求的感受出发，做到无微不至却又礼貌不让人有负担。
餐厅服务员的作用在餐厅中是很重要的，但餐饮服务人员流动性又很大，一部分是薪资待遇问题，另一个是归属感和学习空间。所以，一家餐厅的服务人员是需要系统培训并且定期学习提高的，这样不仅能更好的提高服务水平，也能让员工更有上进心和动力。
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