重庆酸辣粉以其麻、辣、酸、香四味俱全的特点，成为各地人们喜爱的特色小吃。当然重庆酸辣粉生意也是常年火爆，并且还在不断的增长。重庆酸辣粉成本地制作便捷，是非常不错的创业项目。要创业做重庆酸辣粉，首先要学正宗酸辣粉技术。
哪里能学到正宗酸辣粉技术呢？易厨易店酸辣粉技术培训，传承正宗重庆酸辣粉的精髓，选料的要求极为严格，力求用尚品原料。酸辣粉佐料中最重要的辣椒油的制作更是把关严格：用的辣椒必须皮厚、饱满、色正、香度突出、辣度适中，而且一般会选用两种以上的辣椒搭配使用，再加上10余种香料（八角、茴香、草果、白蔻、红寇、甘草、山奈、肉桂、香叶）提味，10余种原料（花椒、花生、芝麻、菜籽油、洋葱、大葱、香菜、芹菜、老姜）混合。这样做出来的辣椒油味道才饱满，色泽才红亮。辣椒油好比酸辣粉的灵魂，只有好的辣椒油才能做出好的酸辣粉！
重庆酸辣粉味道的另一个重要要素就是浇头。学正宗酸辣粉技术，一定不能少了浇头技术的学习。重庆酸辣粉多用杂酱作为浇头，炸酱特点是有肉感且粒粒香酥诱人，作为酸辣粉的浇头能加分不少！易厨易店正宗重庆酸辣粉技术培训坚持原料手工慢制，制作正宗味道。
想学正宗酸辣粉技术当然还是要找重庆本地的师傅，通过系统的酸辣粉技术学培训，掌握正宗的重庆酸辣粉做法。重庆易厨易店重庆酸辣粉培训，正规学校，正宗技术，专业指导，更有开店创业技巧指导。易厨易店餐饮培训中心，您的餐饮创业好助手！
