作为我国我国一个拥有千年历史的特色美食，火锅在我国的发展历程中一直呈现出勃勃向上的姿态，火锅受众众多，上至达官贵人，下至平民百姓，火锅独特的韵味总能吸引人们的关注。特别是在最近几年，随着人们生活水平的日益提高，火锅的发展更是呈现疯狂的增长趋势，几乎在我国的各个地方都能找到各式各样的火锅店的踪影，特别是对于现代的火锅开店者而言，学习火锅技术成为更好的选择，自己掌握核心技术，开店才能更为省心，唯一困扰他们的就是该去哪里才能学到正宗的火锅口味!
火锅口味的好坏对于火锅开店的影响毋庸置疑，市面上火锅店非常之多，但是生意上面却是有好有坏，装修运营是一方面，味道上面更是决定性的因素，因而这就给学习火锅技术提出了更高的要求。
对于火锅技术学习来说，想必没有比重庆更为合适的地方，自从明末清初重庆地区开始出现，火锅便开始在重庆得到飞速的发展，到现在，几乎在重庆地区的各个大街小巷都能够找到火锅店的踪影，而自从央视《舌尖上的中国》之后，全国的消费者对于重庆火锅的认知进一步加强，重庆火锅逐渐走向全国，并向着全球发展开来，麻辣厚重的口感更是受到海内外人民的一致称赞。
重庆御味臻专业火锅培训，致力于发展和传播重庆特色美食，在火锅培训上更有着自己独特的见解和要求，而基本上到御味臻这里学习的学员都是那些想要开店或者已经开店的，他们对于技术和味道要求比较高的，御味臻为了能够更快更好的传授全套的火锅技术，采用一对一的方式教学，师傅手把手传授技术，不限定学习时间，直到学员完全学好为止。
