叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
【叉烧包培训内容】
1：馅料制作
第一步，主要系统学习如何使用猪肉、红豆、酸菜等食材制作美味馅料。这里重点学习掌握各个馅料的调配方法、技巧等知识。
2：面皮
第二步，主要系统学习如何使用面粉、清水、泡打粉、发酵粉、糖等食材制作叉烧包面团。这里重点学习掌握和面手法、发酵时间、技巧等知识。
3：擀皮
第三步，主要系统学习如何操作使用擀面杖，擀至叉烧包面皮。这里重点学习掌握擀至手法、技巧等知识。
4：包叉烧包
第四步，主要系统学习如何手工包叉烧包。这里重点学习掌握包子的捏法、技巧等知识。
5：蒸叉烧包
第五步，主要系统学习如何操作使用蒸笼，蒸叉烧包。这里重点学习掌握蒸制时间、技巧、火候控制等知识。
【传授品种】
学习：猪肉叉烧包、豆沙叉烧包、酸菜叉烧包等...
【就业方向】
参加重庆叉烧包培训以后，可以去菜市场周边，学校门口，工业区周边，美食小吃街等地开个早餐叉烧包店。
