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发布时间:2018-07-27 02:20
麻辣香锅培训

麻辣香锅培训

近期174人预约报名 222
课程级别: 初级
培训周期: 一周左右
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

麻辣香锅,是一种美食,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。  

重庆麻辣香锅培训  

【麻辣香锅培训内容】  

1:红油制作

第一步,主要系统学习如何使用八角/小茴香/良姜/丁香/砂仁/草果/花椒/香叶/干辣椒/牛油/调和油/豆瓣酱等食材熬制麻辣香锅专用红油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候等知识。  

2:原料处理

第二步,主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。  

3:菜品炒制

第三步,主要系统学习各类菜品的炒制。这里重点学习掌握烹饪方法、技巧、火候等知识。  

麻辣香锅技术培训  

【课程安排】  

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

【就业方向】  

参加麻辣香锅培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个麻辣香锅店。

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