冬至第一碗羊肉汤你喝了吗？学羊肉汤赶紧来正巴蜀

简阳羊肉汤有着近200年历史的简阳羊汤馆，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有简阳羊汤馆。它被国人称为“中华汤”。简阳羊汤馆，被誉为中华美食之名汤!

实践操作内容：

1.羊肉汤的系统讲述;

2.羊肉汤原料的选购;

3.羊肉汤食材的预加工;

4.羊肉汤制作的基本标准;

5.羊肉汤制作的制作步骤;

6.羊肉汤经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批羊肉汤技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

后来，经过改进，羊肉汤的制作工艺越来越完善。到了清嘉庆十二年(1807年)，在众多做汤者中，有人经过仔细研究，在制作工艺上不断创新，制作精细，味道鲜美，一时间风靡全城。一传十十传百，单县羊肉汤甚至被冠上了“天下较好汤”的名头。

羊肉具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精的功效。食用羊肉可增加消化酶的分泌，保护胃壁，有助消化，尤适用于体虚胃寒者。很多人都知道寒冬常食羊肉可益气补虚，防寒暖身，增强血液循 环，增加抗病能力。