蛋烘糕培训

   蛋烘糕是四川成都著名的汉族小吃，始于清代。现流传至今，走街串巷，很多名小吃店都有制作，但还是有很多小贩，挑担销售。蛋烘糕闻起来香喷喷，看起来金灿灿，吃起来绵软滋润，营养丰富，老少皆宜。现常见的馅心有芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、鲜肉榨菜、金钩、蟹黄、火腿等。

培训流程

1、材料、设备的识别与选购。2、面糊的配方及制作流程。3、馅料制作保管技术。4、奶油自己制作保管技术。5、面粉制作。6、蛋烘糕的烤制过程及火候制作。