说到火锅那么一定是我们的四川和重庆的味道最为正宗，那么学习火锅技术成都哪里正宗?说到火锅在我们四川地区，可以说是独特的美食，随着火锅在全国各地不断的流行。正宗的四川火锅锅底麻、辣、鲜、香，色泽红润，香味扑鼻，深受大众的喜欢，作为我们的投资行业热门的项目，火锅一直是我们创业的首选，想自己开店，那么一点就是有自己的技术。火锅技术培训在哪里学?学习火锅技术成都哪里正宗?
正宗的传统火锅，使用的锅底有好几种，不锈钢锅、铜锅、铁锅，其中以铜锅使用为广泛，铁锅和不锈钢锅底少;铜制的火锅盆一般使用尖角锅底，即便于客人涮菜，也能在适当程度上解约成本，同时也能诠释出火锅的特色，一眼望去，红艳艳的翻动着汤底，色、香、味、型样样俱全，美不胜收
传统火锅，又称为老火锅、麻辣火锅、鸳鸯火锅，叫法有多种，属于四川、重庆为常见的特色火锅品种，也是目前在国内流行为广泛的火锅品种之一,深受消费者喜爱;正宗的重庆传统火锅，锅底麻、辣、鲜、香，色泽红润，香味扑鼻;火锅上桌，锅面上漂浮着一层花椒、辣椒，红艳艳的煞是好看，令人食欲大增;在四川和重庆，无论冬天还是夏季，火锅店里永远都是人头攒动，享受着火锅带来的无比美味，畅快淋漓;
培训流程：
1、火锅高汤、白汤的熬制方法 ;
2、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ;
3、火锅配方中的香料的识别 ;
4、火锅蘸酱碟的制作方法 ;
5、鸳鸯锅制作方法;
6、火锅味型的对锅技术 ;
7、狗肉、羊肉、鸡、鱼、鸭等等火锅的制作方式及处理方式;
8、火锅清油的底料的炒制技术;
9、火锅老油的底料的炒制技术 ;
10、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 ;
11、后期电话辅导，开店疑难问题解决等等;
包括品种：清油火锅、老油火锅、牛油火锅、三鲜火锅。
火锅特点：麻辣为主，多味并存;讲究调味，善于变化;选料广泛，独具一格;饮餐合一，随心所欲。
成都欣叶青藤餐饮培训机构传授的重庆火锅系列技术，不干燥、不燥热、油而不腻;不浑汤、不糊锅、清爽自然;不上火、不长痘、中药配制;颜色红亮、回味悠长、不加任何色素;香味持久、久煮不变味、不变色;不使用任何有害化学物质，真正让顾客安全、放心，让创业者经营起来省心。
学习火锅技术成都哪里正宗?想学正宗的火锅技术就来我们专业的小吃培训学校，我们传授专业的火锅技术，我们的师傅培训从配料、制作、熬油一步一步的教授，我们的学员亲手的操作，除了我们的火锅技术培训，还为我们的创业者提供其他优质的培训项目，比如：烤鱼培训、早点培训、川菜培训等等的培训项目。
