说起川菜大家都是不陌的，作为中国八大菜系之一，汉族四大菜系之一，川菜的食材非常的广泛，口味多种多样，菜式多变，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。在我们川渝地区，川菜几乎是我们一日三餐必不可少的，那么，成都川菜技术培训哪家好呢
成都川菜培训哪家好?专业学习川菜技术培训班。欣叶青藤餐饮培训总部拥有具特色的餐饮项目，以领先的餐饮技术为依托，以市场的需求为导向，大力发展传统风味餐饮系 列产品。川菜技术培训哪家好?欣叶青藤餐饮培训以“随到随学、循环授课、实际操作、包教包会” 为宗旨，提倡“平等互利、同创共赢”的合作理念，为小本创业的人士打创一个快速的创业平台。
欣叶青藤川菜技术培训内容：
1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。
2、主讲川菜，24种味型，鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴，水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，成本核算等，由高级培训师手把手教学，学员亲自动手操作。
3、主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。
4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。
5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。
6、传授干料涨发(海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等)。
7、烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。
8、烹饪技法：掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。
正宗的川菜技术哪里有培训呢?我们欣叶青藤餐饮培训，从选材开始，制作过程，烹饪技巧，都是一一的讲解，这也是我们培训学校的优势所在，我们的老师都是手把手的教学，一对一的指导，我们的学员从食材开始都是自己实践，一步一步的从基础抓起来。我们也坚信只有这样才是可以学到正宗的川菜技术。同时也是欢迎大家实地的考察我们培训学校，满意后再学习。
