卤龙虾培训

卤龙虾培训简介：卤龙虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、卤龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。卤龙虾主要材料有小龙虾、辣椒等，是湖南省著名传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

       （1）培训内容

1.讲述卤龙虾的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.卤龙虾的制作关键方法与核心程序。

4.各个口味的卤龙虾的制作方法与搭配技巧。

5.讲解卤龙虾的具体流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

       （2）培训时间

第1天9:00-12:00——理论学习

讲述卤龙虾背景来源及发展史。

第1天13:00-17:00、第2天——卤龙虾培训示范指导

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成卤龙虾制作

（3）为什么选择成都御丰大榕厨培训?

1、我们不是实体店，实体店真正上手时间少，多是当帮手和杂工，学习周期长，很幸苦。

2、我们位于成都，地处繁华商圈商铺，只教学员，不对外营业，更专业，学员实践操作机会多，师傅全程陪同监督，及时指正学员错误，学员影响更深，学的更快。

3、多年来，我们自己开过店，无论是小吃培训还是卤菜培训，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。

4、现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。