葡式蛋挞王培训

　  【葡式蛋挞王介绍】

最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。葡式蛋挞(葡挞)是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。

【葡式蛋挞王培训内容】

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。

2.项目技术详细批解。

3.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

【培训课程安排】

1.讲述葡式蛋挞王的发展史及基础知识。

2.讲解葡式蛋挞王选料、配比及加工。

3.葡式蛋挞王的制作关键方法与核心程序。

4.葡式蛋挞王制作方法与搭配技巧。

5.讲解葡式蛋挞王的具体流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

【顶正餐饮培训的优势】

1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学。

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