臭豆腐在南北方有很大差异。北方的臭豆腐是一种腐乳,它是将新鲜的豆腐切成方形小块,然后放入腌缸中腌制发酵而成的。它通常是可以直接食用而不需再经烹制的。北京的王致和臭豆腐就属于这种臭豆腐乳。传说,慈禧太后非常喜欢吃这种臭豆腐,还给它起名叫作御青方呢!
成都臭豆腐培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。臭豆腐是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱。好项目、创业无忧!
成都臭豆腐培训内容
臭豆腐的系统讲述;臭豆腐的原料选购;臭豆腐的食材加工,制作豆坯;臭豆腐卤水的制作方法; 臭豆腐的加工工艺步骤;臭豆腐的经营定价原则!
成都臭豆腐学习方式
按照臭豆腐标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
后续服务支持
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臭豆腐做法简述
南方的臭豆腐;是指臭豆腐干;,它是将水豆腐压制成干,再放入卤(lǔ)水中浸泡,经过长时间发酵才制成的。臭豆腐干在食用之前需要经过烹炸,油炸的臭豆腐干焦脆而不糊、细嫩而不腻,初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。著名的长沙臭豆腐;南京臭豆腐;台湾臭豆腐等,都属于这种臭豆腐干。
臭豆腐的起源故事
臭豆腐又名臭干子,闻起来臭,吃起来香气四溢,是中国汉族特色小吃之一,流传于中华。
相传相传清朝康熙年间,由安徽黄山来京赶考的王致和落榜,利用缸腌制的臭豆腐来做生意,后来王致和的生意做大,传入宫廷,慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它,还将其列为御膳小菜,由此臭豆腐名扬天下。
臭豆腐的营养价值
据台湾《康健》杂志报道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。