猪肚包鸡培训

一、课程介绍

猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒的功效。

二、培训要点

1、猪肚鸡火锅的系统讲述;

2、猪肚鸡火锅原料的选购;

3、猪肚鸡火锅食材的预加工;

4、猪肚鸡火锅味型确定;

5、猪肚鸡火锅系列味汁的调制;

6、猪肚鸡火锅加工的基本标准;

7、猪肚鸡火锅加工的工艺步骤;

8、猪肚鸡火锅系列调味的注意事项;

三、实践与后期维护

1、常年培训，随到随学;

2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作;

3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性;

4、从相关食品加工基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品;

5、制作、开店、经营，全方位指导。

四、成都蜀名厨的优势

a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你创业成功!

b. 数十位专业培训师，全天候研发高精尖创新菜品，后期配方再升级全免费!

c. 我们鼓励和支持学员做大做强，培训导师不定期开店指导课堂全免费!保你开店无忧!

d. 学员更加本土化，本地学员进行全国开店扶持，营业额过万比比皆是!

e. 本地培训师手把手教学更专业，更可量身定制开店系列套餐!

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