孜然烤翅培训

   　一、课程介绍

孜然烤翅，一种常见的传统烤翅小吃。孜然烤翅选用肉质最鲜嫩的鸡翅中为主原料，加入上等的孜然、花椒、八角和肉豆蔻等多种香辛料复合调味，在中医理论中，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。用孜然调味还能防腐杀菌，使烤出的鸡翅其味鲜美芳香，有滋补养神、醒脑通脉、降火平肝、祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃的神奇妙效。

二、孜然烤翅培训要点

1、系统讲述;

2、原料的选购;

3、食材的预加工实操;

4、味型确定实操;

5、味汁的实操调制;

6、孜然烤翅加工的基本标准;

7、孜然烤翅加工的工艺实操;

8、孜然烤翅的拌料实操;

9、调味的注意事项;

三、实践与后期维护

1、常年培训，随到随学;

2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作;

3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性;

4、从相关食品加工基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品;

5、制作、开店、经营，全方位指导。

　　四、成都蜀名厨的优势

a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你创业成功!

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