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发布时间:2020-05-25 11:24
春卷培训

春卷培训

近期92人预约报名 249
课程级别: 初级
培训周期: 一周左右
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

一、课程介绍

炸春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。

春饼是和以葱、韭等辛味蔬菜做成的,“辛”与“新”谐音,过年吃五辛(葱、蒜、韭、芥、蓼蒿)春饼,取除旧迎新的寓意。沪滨食俗,人们过年要吃韭黄肉丝春卷,是吃五辛菜,吃春饼古俗的传承。这种油炸食品具有外皮酥脆、馅心软嫩、颜色金黄、鲜香美味等特点。

成都春卷技术培训班

二、春卷培训要点

1.春卷的系统性制作步骤;

2.春卷秘制配料、香料的选购;

3.春卷食材的预加工实操;

4.春卷味型实操确定;

5.春卷系列味汁的实操调制;

6.春卷加工的基本时间、配料比实操;

7.春卷的拌料实操;

8.春卷系列调味的注意事项;

成都春卷技术培训班

三、实践与后期维护

1、常年培训,随到随学;

2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作;

3、理论与实践密切结合,通过实践来检验理论的可行性;

4、从相关食品加工基础知识入手,全程手把手,一对一培训,直至出成品;

5、制作、开店、经营,全方位指导。

 

成都春卷技术培训班

     四、成都正巴蜀的优势

a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你创业成功!

b. 数十位专业培训师,全天候研发高精尖创新菜品,后期配方再升级全免费!

c. 我们鼓励和支持学员做大做强,培训导师不定期开店指导课堂全免费!保你开店无忧!

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成都市武侯区龙井东街186号

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