手工拉面培训

　   【拉面介绍】

拉面(外文名：Lamian Noodles [1] )又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州牛肉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。

拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

【培训内容及教学】

1、 手工制作拉面;

2、 拉面的配方及其秘制红油的制作;

3、 如何选面粉及揉面技巧;

4、碗底的调制及其汤料的熬制;

5、 鸡杂、牛肉的制作;

6、 红烧肥肠的制作;

7、 红烧牛肉的制作;

8、 红烧排骨的制作;

9、 原材料的采购及市场引导;

10、降低原材料采购成本的讲解。

【平台培训优势】

1、培训时间：时间不限，随到随学，学会为止(周末不休)。

2、全天学习，师傅手把手教学，全部自己动手操作。

3、学习期间的学习材料由公司免费提供。

4、学习完后，回去有任何问题都可以和师傅及时沟通解决。

5、学习完后，平台提供开店材料厨具清单供学员参考。

6、所有技术毫无保留，全部教授。

承诺：我们一次性收费，随到随学，现场教学，自己动手操作，老师在旁边指导，一对一的讲解，包教包会，让你学会学好学得满意，您开业我们老师指导，免费技术咨询升级，终身免费技术支持服务。收费合理，学不会不收学费。