蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。
【蛋挞培训内容】
1、食材明细
蛋挞皮，鸡蛋黄，牛奶，炼乳，白糖。
2、简述流程
将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。
冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了。
将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出。
放入烤箱烤制完成。
注：以上流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。
【课程安排】
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
【就业方向】
参加蛋挞培训以后，可以去美食小吃街，步行街、学校门口，等地开个甜品店。烘焙培训都是系统教学，会教你很多的品种。
