炒饭培训

　  炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。
 

　  培训种类包含：麻婆豆腐饭、鱼香肉丝饭、花菜炒腊肉饭、扬州炒饭、宫爆鸡丁饭、小香菇炒酱肉饭、鱼香茄子饭、酱肉丝饭、泡椒牛肉丝饭、回锅肉饭、拌白肉饭、桂花饭等等。

培训流程

1、材料的选购。
2、材料的配置。
3、肉制品的处理。
4、食材的处理。
5、米饭的煮制。
6、饭的炒制及调味。
7、饭与油的比例配方。
8、材料的保管。