正巴蜀
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成都正巴蜀餐饮培训中心
蛋仔是香港独有的传统街头小食,香港地道街头小吃之一,是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕,又称鸡蛋饼。
培训流程
1、冰淇淋鸡蛋仔所用器具、设备的使用购置。2、学习所用各类冰淇淋鸡蛋仔的制作及配制方。3、冰淇淋鸡蛋仔所选材及处理方法。4、秘制冰淇淋鸡蛋仔的调配。5、制作冰淇淋鸡蛋仔烤制的全过程，并反复练习；各种原料的认识及采购信息。
成都市武侯区龙井东街186号
