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发布时间:2020-03-14 11:57
手撕烤兔培训

手撕烤兔培训

近期145人预约报名 122
课程级别: 初级
培训周期: 1-7天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

     手撕烤兔时尚风味,经多次改良,独领餐饮风骚,在三代祖传独特工艺的基础上,加入了特有的中草药配方(香辣爽口而不上火),选料更加考究(用兔全部采用绿色生态兔),配料精心调制,口味更加香醇,麻辣却不上火。手撕烤兔肉厚处醇香粑软,肉薄之处酥香脆爽,细细嚼之齿间久久留香,不是野味胜似野味,是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。

培训流程

1.手撕烤兔卤水的各种香料的识别和选用。

2.老卤水的制作及保管。

3.手撕烤兔的辣油的制作以及保管。

4.卤水的二次,三次增香工艺。

5.卤水糖色的炒制技术。

6.生烤,熟烤,初烤,次烤手撕兔的前期制作工艺。

7.手撕兔的烤制技术教学。

8.成品手撕兔的调味技术(酱香型,香辣味,原味,椒麻味。)。

9.手撕烤兔干碟的调制技术。

10.卤制烤兔的卤水同样可以利用去卤制各种产品。

10.免费进行学员开餐饮店答疑,指导店面,布局,前期投资回报率分析,保本经营技巧。

11.学员终身享受产品免费复习

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成都市武侯区龙井东街186号

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