黄焖鸡培训

一、黄焖鸡培训费用：

黄焖鸡全套技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。

二、黄焖鸡培训内容及教学：

1、鸡肉的处理

2、鸡的腌制

3、排骨的处理

4、排骨的处理

5、排骨的腌制

6、牛肉的处理

7、牛肉的腌制

8、成品的制作

品种：黄焖鸡、黄焖排骨，黄焖牛肉

味型：原味、微辣、中辣、特辣

9、送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。

10、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。

11、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。

12、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。

三、黄焖鸡培训项目介绍：

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。最早时期，济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来。与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店。

其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说："此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。