随着餐饮市场的不断壮大以及人们对早餐越来越重视，早茶市场的发展也在不断壮大，在餐饮市场向高端健康饮食文化转型的环境下，“茶点”文化以其独特的面貌在未来的餐饮市场崭露头角，并且随着人们对饮食的要求变高，它也收到越来越多消费者的喜欢。
现在，餐饮行业比较流行时尚便利的饮食，而茶点餐厅正好介于小餐馆和大酒店之间，消费和环境都恰到好处，所以，选择到茶点餐厅吃饭或者喝饮品的人越来越多，男女老少社会各阶层都喜欢这模式，作为家庭休闲吃喝，商务约谈、朋友聚会和包房请客场所，自然受到人们的喜欢和追捧。其市场前景自然一片光明。
培训内容
包子(10-15中口味)、蒸饺(2-3种口味)、花卷(2种口味)、烫干丝(1种口味)、千层油糕(两种口味)、馒头(4种口味)、烧麦(2种口味)、大煮干丝(1种口味)
培训课程安排
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1.富春早茶的简介、种类介绍以及历史发展简介。
2.早茶茶点的认识及分类
3.各类茶点制作方法与技巧。
4.茶点搭配方法与技巧培训。
5.茶点包制方法、及蒸制火候的掌握技巧培训
6.培训各种蘸料调制方法。
7.培训茶点制作过程的注意事项。
8.培训茶点的保管存放与二次变鲜方法。
9.培训茶点菜店投资预算与经营管理方法。
